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AMPLIARSuelos y semillas saludables para una buena alimentación, dijo el titular de la FAO

Dieta adecuada para erradicar hambre en 2030

Una dieta favorable empieza con suelos y semillas saludables, afirmó ayer la dirección de la FAO, que pidió a su vez garantizar una nutrición adecuada para erradicar el hambre y la malnutrición en 2030.

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De ese modo, se podrá cumplir con el objetivo establecido por los países miembros de la ONU en 2015.

Ése fue el mensaje final de un simposio internacional de alto nivel sobre nutrición organizado conjuntamente por la FAO (Organismo de la Onu para la Alimentación y la Agricultura) y la OMS (Organización Mundial de la Salud).

En su discurso de clausura, el director general de la FAO, el brasileño José Graziano da Silva, subrayó la necesidad de "promover un cambio transformador en los sistemas y el entorno alimentario para combatir todas las formas de malnutrición y promover una alimentación saludable". "Una dieta saludable -afirmó- empieza con suelos saludables y semillas saludables. Éstas forman la base para la agricultura sostenible y la producción de alimentos nutritivos. También son importantes para construir sistemas alimentarios sostenibles que contribuyan a reducir el desperdicio y la pérdida de alimentos".

"Sólo los sistemas alimenarios saludables pueden conducir a dietas saludables", remarcó el director general de la FAO. Recordando que la mejora de la nutrición es una cuestión pública, pidió un mayor compromiso político a nivel nacional, así como una mayor colaboración entre todas las partes interesadas, incluido el sector privado, la sociedad civil y los parlamentarios. En su intervención, Graziano da Silva sostuvo también la importancia de empoderar a los pequeños campesinos y a los agricultores familiares que necesitan un mejor acceso a los recursos productivos y deben tener "igualdad de voz, igualdad de acceso e igualdad de derechos en nuestro afán para acabar con el hambre y la malnutrición". Oleg Chestnov, subdirector general de la OMS para Enfermedades No Transmisibles y Salud Mental, destacó por su parte que "los complejos desafíos de la alimentación y nutrición de hoy en día ya no pueden ser abordados por la agricultura o el sector de la salud actuando aisladamente". Da Silva insistió igualmente que el decenio de acción sobre la nutrición podría ser "una gran plataforma para movilizar una acción concertada para acabar con la malnutrición en todos los países". "Éste también debe ser el decenio del impacto", afirmó. "Cambiar los sistemas alimentarios -prosiguió- requiere un compromiso extraordinario, coraje y persistencia, incluso si todas las evidencias están de nuestro lado". "El Decenio de la ONU de Acción sobre la Nutrición 2016-2025 ofrece un paraguas bajo el que todos los actores de la nutrición coordinen sus acciones y fortalezcan la colaboración", añadió.

El Simposio Internacional sobre Sistemas Alimentarios Sostenibles a favor de unas Dietas Saludables y de la Mejora de la Nutrición organizado por la FAO y la OMS reunió a más de 600 representantes de países, parlamentarios, investigadores, expertos en salud y nutrición procedentes de la sociedad civil, el sector privado, el mundo académico y otras partes interesadas.