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AMPLIARReunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAM).

Tucumán es sede de un debate nacional sobre nutrición y alimentos

Comenzó la Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN) que se realizará hasta mañana sabado. También exponen profesionales del extranjero.

Detalles.

Esre jueves 20 tuvo lugar la apertura XXXIX Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN) en el Centro Cultural Virla. La actividad es organizada por CASLAM; el Instituto Superior de Investigaciones Bilógicas (INSIBIO); la UNT y su Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia y la Universidad Nacional de Jujuy. El encuentro se extenderá hasta el sábado 22 de octubre y en la apertura participó la decana de Bioquímica, Química y Farmacia, Silvia González.

La conferencia inaugural estuvo a cargo del doctor Emilio Martínez de Victoria Muñoz, catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada y miembro de la Fundación Iberoamericana de Nutrición. Expuso sobre evaluación nutricional y de estilos de vida de poblaciones. Luego mediante mesas paneles se abordaron los temas: alérgenos en alimentos; obesidad en la infancia; estrategias para la reducción del consumo de sodio y programas preventivos de obesidad infantil en el ámbito escolar.

El viernes 21 de octubre una mesa panel tratará el impacto de programas institucionales de nutrición en Argentina. En tanto que la temática situación y políticas alimentarias en Argentina estará a cargo de Enrique Abeyá Gilardón, del Ministerio de Salud de la Nación. También expondrá Francisco D’Onofrio del Siprosa sobre un nuevo programa provincial contra la obesidad.

Finalmente, el sábado 22 de octubre se realizará una mesa de discusión a cargo de la doctora Emilia Raimondo de la Universidad de Cuyo (Mendoza) y la conferencia de clausura sobre estrategias de nutrición saludable a través de prebióticos y probióticos, estará a cargo de la doctora Silvia González.  

Raimondo destacó la importancia del evento y agradeció a los profesionales tucumanos por la organización de las jornadas, que incluyó a destacados especialistas del país y del extranjero. Por su parte, Norma Samman (expositora y miembro del comité organizador del encuentro) sostuvo que los profesionales podrán debatir, entre muchos otros temas, las guías alimentarias nacionales que acaba de difundir el Ministerio de Salud de la Nación. Agregó que esa guía contiene muchos tópicos, pero destacó tres recomendaciones básicas: "beber ocho vasos de agua por día, disminuir el consumo de sal y hacer actividad física".