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AMPLIARLa deliciosa infusión cumple años

Carpano, inventor del vermut, cumple 230 años

El vermut Carpano, creado por la histórica empresa turinesa -desde 2001 controlada por Fratelli Branca Destillerie, que trasladó la producción a Milán- cumple 230 años y para festejarlo eligió a la antigua fábrica de la compañía en su ciudad natal.

Detalles.

Allí funciona hoy el Museo Carpano, en el primer piso de Eataly, la firma que difunde la excelencia de la gastronomía italiana en el mundo.

La larga historia comenzó en 1786 cuando en un taller del centro de Turín, en la plaza Castello, Antonio Benedetto Carpano inventó el vermut mezclando hierbas y especias con vinos italianos seleccionados.

En la segunda mitad del siglo XIX el vaso de Carpano se convirtió en el aperitivo por excelencia y la bebida preferida de Turín.

El taller fue visitado en aquellos años por estadistas como el conde Cavour, Massimo d'Azeglio, Luigi Brofferio, Urbano Rattazzi, pero también poetas, músicos y escritores como Giuseppe Verdi, Arrigo Boito y Giuseppe Giacosa.

Así nació la "hora del vermut": en el taller de Carpano se hallaban codo a codo nobles, militares, burgueses, obreros y jóvenes señoritas, acompañadas por sus madres, en busca de marido.

El Punt e Mes se remonta a 1870: se cuenta que en el taller Carpano, un agente de Bolsa ordenó el vermut con media dosis de quina, utilizando la expresión dialectal "Punt e Mes". En 1898 los hermanos Luigi y Ottavio, tercera generación de los Carpano, decidieron fundar el establecimiento de sello industrial en lugar del taller artesanal.

Después de más de dos siglos, aún se produce un millón de botellas de vermut Carpano cada año. Se vende en 60 países, en particular Estados Unidos, Australia, el Reino Unido, Alemania, Austria, Grecia y Suecia.

Carpano sigue siendo el ingrediente principal de muchos cócteles, utilizado en los locales más exclusivos en Italia y el mundo.

"Hace casi un cuarto de milenio que esta empresa existe, gracias a dos secretos: seguir haciendo productos de calidad y permanecer fieles al sueño de quien inventó el producto", explicó el presidente de Fratelli Branca, Niccolo Branca.

"Apuntamos a la consolidación en Italia y a un desarrollo en los mercados internacionales", agregó Branca, que recordó el lema del grupo: "Novare Serbando", es decir buscar siempre el camino de la innovación, sin perder de vista la tradición.

Para celebrar sus 230 años, la marca presenta su nueva imagen gráfica y se amplían los emblemas presentes en la etiqueta para recordar que Carpano era el vermut preferido de los nobles de Turín, conocido también durante el siglo XIX como "Vermut rey desde 1786". Otra novedad es el rediseño de la web www.carpano.com.