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AMPLIARUna maqueta anticipa el evento

Expo Milán tendrá la torta más grande del mundo

La Exposición Universal de Milán 2015 tendrá la torta más grande del mundo, 120 metros cuadrados y más de una tonelada de peso que contarán Italia, sus monumentos y su riqueza agroalimentaria.

De su diseño participaron arquitectos ingenieros y pasteleros.

La fecha fijada para la preparación es el 15 de octubre, en presencia de los jueces del Guinness de los Récords. No se sabe aún si será dentro del recinto de la Expo 2015 o en la ciudad, pero tras la certificación del récord las porciones de la torta serán repartida gratuitamente entre los presentes.

La idea es de la asociación nacional Cake Designers: "Un modo de atraer la atención hacia esta categoría -explicó la presidenta, Surali Vazques- y obtener el reconocimiento de la profesión de decorador de tortas".

Entretanto, ya comenzó el trabajo para buscar a los equipos que proyectarán y realizarán cada región durante la Expo 2015, que tiene justamente el lema de "Nutrir el planeta. Energía para la vida".

Un anticipo de la torta se podrá ver del 27 al 29 de marzo, cuando en el centro de congresos MiCo de Milán se realice el Cake Design Italian Festival. Para la ocasión se prepararán prototipos de las piezas individuales que serán ensambladas en una versión "mignon" de sólo siete metros cuadrados. En octubre, en cambio, unas 300 personas trabajarán en la torta gigante, de más de 12.000 porciones.

Mientras tanto ya se preparan los equipos regionales para el Italian Cake Festival, como el del Lacio, la región en torno a Roma, que será realizada en pan de España relleno con crema de chocolate y recubierto con pasta de azúcar, todo coronado por un Coliseo de azúcar.

Esta torta se unirá a las restantes "regiones" en el anticipo de torta gigante que se realizará en marzo.

El arte del "cake design", o decoración de tortas, conoce un boom a nivel mundial, con multiplicación de escuelas, cursos y sitios en Internet.

Pero se trata de una técnica nacida en torno a 1840, cuando a invención de los hornos de temperatura controlada y la producción de polvos leudantes con bicarbonato de sodio hicieron la elaboración de tortas más rápida y sencilla.