AMPLIARComplejo San Salvador

14/10/2014 - Tucumán

Complejo Alimenticio San Salvador incrementa cuatro veces su producción de pastas seca

La empresa tucumana líder en fabricación de harina y pastas, que produce para grandes cadenas de supermercados en el país, profundiza su expansión en el mercado argentino. Luego de cuatros años trabajando íntegramente con productores locales, incorpora dos nuevas líneas de producción de origen italiano, para la fabricación de pastas.

Se trata de la misma tecnología de vanguardia que utiliza el Complejo Alimenticio San Salvador (CASS) desde su inauguración, lo que permitirá incrementar su producción de manera notable, cumpliendo así con el plan trazado en 2009. Para tal fin, se realizó una inversión cercana a los 9 millones de euros.

El Complejo Alimenticio San Salvador se funda en 2009, en el municipio de la Banda del Río Salí, Tucumán, con la idea de agregar valor al trigo de la región para su posterior transformación en harina y pastas para el mercado nacional e internacional. Sus principales marcas son La Teresina, Bonanza y La Providencia. Pero además, provee de productos como fideos y harina a las principales cadenas de supermercado de la Argentina, entre ellas: Jumbo, Walmart, Día, Carrefour.

Su planta cuenta con un molino harinero conformado por 10 grandes silos, que pueden llegar albergar 50 mil toneladas de trigo. El Molino tiene una capacidad de producción de 300 toneladas diarias. Además, existe una fábrica de pastas en el mismo complejo, toda con maquinaria italiana. Ésta última posee en la actualidad tres máquinas FAVA y en días incorpora dos más, con la idea fundamental de seguir creciendo, expandir su mercado y generar más trabajo.
"Nuestro principal orgullo es crecer en Tucumán. Sumamos tecnología de vanguardia y agregamos valor en todos nuestros procesos, posicionándonos en el mercado nacional con productos de calidad de exportación", señaló Martín Luque, vicepresidente del Complejo Alimenticio San Salvador.

El empresario explicó que con la llegada de las nuevas maquinarias, la producción de pastas aumentará cuatro veces. De este modo, se pasará de producir tres y media toneladas por hora a doce toneladas por hora. Los beneficios de esta decisión estratégica serán no sólo para la empresa, sino también para los productores locales, con quienes trabaja con agricultura de contrato, comprando año tras año su cosecha de trigo candeal. 

El efecto dominó continuará con un aumento en la mano de obra especializada, insumos y también de empaquetamiento. "Cuando nació este proyecto no existía el trigo candeal en Tucumán. Nos propusimos capacitar a los productores locales para sembrar ésta variedad de trigo que se utiliza para la elaboración de pastas de la más elevada calidad y hoy podemos decir que crecimos junto al productor local, dado que nos provee un trigo de gran jerarquía", añadió Luque.

Este 15 de octubre, el CASS llevará a cabo la inauguración de las nuevas líneas de producción en su fábrica ubicada en la Ruta Provincial 302 Km.14 - Cruz Alta. Para la ocasión se espera la llegada de empresarios nacionales, del exterior y autoridades locales.

Complejo San Salvador produce pastas largas (fideos tipo spaguetti, tallarín y cinta); y pastas cortas (fideos tipo mostachol, tirabuzón, codo, moño, munición y dedalito) bajo las marcas La Providencia, Bonanza y La Teresina.

La evolución del CASS se completa con la próxima certificación de la Norma Internacional FSSC 22000, que garantiza que la fábrica cumple con los requerimientos de seguridad e inocuidad de alimentos. Se espera que en 2015 el complejo ya esté gozando de la certificación que permitirá exportar sus productos por el resto del mundo y llevar al trigo tucumano a competir en el mercado internacional.