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AMPLIARAcuerdo

Se constituyó en Santiago del Estero la Comisión Provincial de Alimentos

Ayer el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria firmó, junto a otras instituciones, el acta constitutiva que formalizó la creación de la Comisión Provincial de Alimentos (Copral), surgida a partir de la necesidad de organizar y coordinar lineamientos para la fiscalización del cumplimiento de las normas higiénico sanitarias vigentes, referidas a alimentos destinados al consumo humano.

El acta constitutiva de la Copral fue rubricada por los ministros de Economía de Santiago del Estero, Atilio Chara; de Producción, Luis Gelid; de Salud, César Martínez; el intendente de la Ciudad de Santiago del Estero, Hugo Infante; el  director del Centro Regional NOA Sur del Senasa, Carlos Grignola; y el presidente de Consejo Profesional Veterinario de la Provincia, Carlos Calmels.

Como objetivos generales, la Comisión plantea proteger la Salud Pública mediante la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, definir acciones para el asegurar la calidad e inocuidad alimentaria y monitorear, analizar y realizar recomendaciones y/o propuestas sobre situaciones de riesgo que pueden tener impacto negativo en la salud de la población.

La Comisión ampliará el Programa “Carnicerías saludables”, donde el Senasa, Bromatología de la Provincia y el Pro-Carne vienen realizando visitas semanales a carnicerías para supervisar las condiciones higiénicas y el buen estado general del establecimiento. Se busca lograr carnicerías saludables que expendan productos aptos para el consumo humano.

Finalmente, la Copral promoverá la realización de jornadas de actualización y capacitaciones orientadas a comercializadores y/o elaboradores de alimentos, referidas a las Buenas Prácticas de Manufactura, Enfermedades Transmitidas por Alimentos, legislación vigente, condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos, manejo integrado de plagas, entre otros.