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04/04/2012 - Muestra

Los saberes milenarios se comparten en INTA Expone

Los saberes tradicionales son un reflejo de las culturas milenarias y de las tradiciones heredadas de generación en generación. Son también, un componente determinante de la diversidad biológica en las que comunidades aborígenes y rurales son responsables de este acervo de gran valor económico, social y cultural.

Bruna Baños, productora de Tilcara (Jujuy), una referente en el rescate de los conocimientos sobre los cultivos, el uso de alimentos, la culinaria asociada, la forma de cultivo, las técnicas de manejo y el aprovechamiento del ambiente, como determinantes para la conservación de la biodiversidad, estará presente en el INTA EXPONE NOA 2012, para compartir sus experiencias y anécdotas.Bruna Baños, es campesina, oriunda de Purmamarca y actualmente vive en la localidad de Juella, departamento Tilcara. 

Es productora de maíces andinos y lo hace replicando uno de los saberes que heredó de sus padres: orgánicamente. 

Mi papá sembraba maíz amarillo, el ocho raya y el blanco, también el garrapata para hacer tostado, porque de ese maíz vivíamos nosotros, era el pan de nosotros y de mis padres porque antes no había pan,  yo no conocí el pan hasta grande”, dice, enfatizando cada palabra.

Los campesinos de la quebrada y puna jujeña dentro de su cosmovisión y como estrategia de reproducción social, han producido históricamente de manera diversa. En la actualidad esta diversidad ha ido disminuyendo  o, en el peor de los casos,  ha sido reemplazada por productos exógenos de mayor valor comercial, situación que trae aparejada la consecuente pérdida  de saberes y usos tradicionales propios de la cultura.

Frente a esta realidad, productores como Bruna Baños realizan una tarea diaria para conservar su propio acervo. Con técnicas milenarias, pasadas de padres a hijos, producen sus cultivos manteniéndolos de acuerdo a sus propios saberes. “Las semillas se hacen aquí y se cambian aquí, en la feria de la papa, en los trueques”, dice orgullosa Doña Bruna.

Su tarea rescata y conserva formas de trabajo que además conviven con el ambiente de manera natural “nunca se usó químico… desde mis padres todo era abono de cabra. Ahora tampoco usamos químicos, aquí en Juella, nosotros hacemos nuestro abono y lo repartimos en la quinta”.

Conocer este rescate de trabajo milenario a partir del testimonio de uno de sus protagonistas es una de las grandes propuestas que INTA EXPONE REGIÓN NOA tiene para ofrecer.